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GS 65.000

PANETTONE CLASICO 1 KG B

Cód. producto: 6281

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Ingredientes

Harina de trigo, masa madre, agua, azúcar integral orgánica, yema de huevo, manteca, esencia de vainilla y sal.

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Las cosas hechas con esmero llevan tiempo, este es el proceso de elaboración de un Panettone tradicional, perdido entre las prisas y los procesos industriales. Nuestro desafío es respetar y proteger el saber hacer de la panadería de nuestros antepasados.

A NUESTRO PANETTONE LE DEDICAMOS 3 DÍAS:
Día 1: Elaboramos la levadura (masa madre) que fermenta 12 hs.
Día 2: Empezamos la primera etapa del amasado, que fermenta 12 hs.
Día 3: Hacemos la última etapa del amasado y la fermentación de 5 hs., se cocina y se reposa 48 hs.

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